Pollo al chilindrón

• 1 pollo
• 3 cebollas medianas
• 4 pimientos rojos
• 2 hojas de laurel
• 6 dientes de ajo
• 1 kg de tomates naturales
• 200 g de jamón de Teruel
• Aceite de oliva Virgen Extra

1. Cortamos el pollo a trozos y lo freímos en una sartén. Cuando esté bien dorado lo echamos a una cazuela.
2. Con el aceite sobrante de la fritura del pollo, doramos los ajos, freímos la cebolla, el pimiento y el jamón cortado a tacos. Seguidamente lo mezclamos con el pollo en la cazuela. 
3. A continuación, escaldamos los tomates, los trituramos y pasamos por el chino. Después añadimos todo al recipiente del ave con una hoja de laurel. Sazonamos y dejamos cocer hasta que el pollo esté tierno y ¡listo para servir!

Receta con un aporte de proteínas de origen animal (pollo y jamón de Teruel), necesarias para múltiples funciones vitales, como la reparación y producción de células nuevas. La suma de estas proteínas con todos los vegetales (antioxidantes) hacen de este plato un aliado perfecto para evitar el deterioro celular.

Con un gazpacho o una ensalada de vegetales crudos como guarnición.

Energía, proteínas de calidad y completas, antioxidantes, fibra, minerales además de sabor y saciedad.