Conversaciones en_clave ecológic@
Aragón destaca por dedicar una gran parte de su superficie a la producción ecológica. Es la comunidad autónoma española que proporcionalmente más tierras destina a este tipo de agricultura. Por ello podemos afirmar que Aragón es un enclave ecológico reconocible.
Esta peculiaridad que nos caracteriza permite que muchos sectores se vean representados y que, de una u otra manera, se vaya conformando una idea alrededor de esta forma de producción.
Hemos querido recoger la opinión sin filtros de distintos actores que por diferentes circunstancias están relacionados con la producción ecológica y les hemos invitado a participar en estos webinars dialogando en clave ecológica.
Aquí os dejamos interesantes conversaciones, el webinar completo, un extracto y unos conceptos o aprendizajes que de ellas hemos obtenido.
Charla La visión desde la D.O.P. Cebolla de Fuentes. Iniciarse y futuro del ecológico.
- Jesús Berdusán. Presidente de la D.O.P. Cebolla de Fuentes de Ebro.
- Pedro Fatás. Gerente Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.
Charla La industria alimentaria y su papel en la estrategia de la granja a la mesa.
- José Ignacio Domingo. Gerente de la Asociación de Industrias de Alimentos de Aragón.
- Juan Delgado. Doctor en Sociología.
Charla Producción ecológica, una visión vitivinícola.
- Antonio Ubide. Presidente de la D.O.P. Cariñena.
- Carlos Espatolero. Director del programa «De puertas al campo» de Aragón Radio .
Charla Promoción y figuras de calidad.
- Carmen Urbano. Directora General de Promoción e Innovación Agroalimentaria del Gobierno de Aragón.
- Pedro Fatás. Gerente Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.
Charla El panorama cerealista y extensivo.
- Miguel Ángel Ferrer. Gerencia del Comité Aragonés de Agricultura Ecológica .
- Miguel Ángel Gutiérrez. Jefe de la Unidad Técnica de Cultivos Herbáceos. Centro de Transferencia Agroalimentaria de Aragón y uno de los coordinadores de GENVCE.
Charla Producción ecológica y nutrición.
- Leyre Badillo. Ingeniera Agrónoma, Jefa del departamento de Innovación del CPIFP Movera.
- Marilurdes de Torres. Presidenta del Comité Científico de ADENYD (Asociación de Enfermeras de Nutrición y Dietética), coordinadora de Nutrición del Colegio Oficial de Enfermeras de Zaragoza, delegada de Nutrición del Consejo General de Enfermería de España.
Charla Gardeniers, un proyecto social y ecológico.
- Sara Zarazaga. Técnico Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.
- Felix Arrizabalaga. Gerente de Gardeniers.
Charla La producción ecológica vista desde la transformación del café.
- David Olmo. Técnico Comité Aragonés Agricultura Ecológica .
- Patricia Aguado Hernández. Responsable de Calidad. Cafés El Criollo.
Charla Alimentación ecológica y producto de temporada.
- Ernesto Fabre. Presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía.
- José Ignacio Acirón. Jefe de Cocina del Grupo La Bastilla.