En su intervención, el secretario general ha puesto de relieve la importante apuesta de España por impulsar la producción ecológica, con el objetivo de alcanzar, a medio y largo plazo, un 25 % de superficie de agricultura en ecológico (actualmente ronda el 10 %). Asimismo, ha apuntado la necesidad de mejorar la formación y la información a lo largo de la cadena alimentaria, para facilitar la conversión hacia este sistema de producir alimentos, de manera que su oferta se extienda y llegue a más consumidores.
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