MIEL BALIERA es un proyecto familiar para cuidar el entorno en el que vivimos y ofrecer lo mejor de las colmenas, entendiendo la Miel como salud. Tenemos una producción limitada porque queremos tener abejas felices y no sobreexplotadas. Y además porque buscamos una miel de alta calidad.
Nos ubicamos en Cornudella de Baliera, Arén, un pequeño paraíso en la Ribagorza aragonesa.
¿Por qué apostaron por la producción ecológica?
Lo hicimos porque conecta con nuestra filosofia de vida. Es urgente hacer las cosas diferentes para cuidar nuestro medio ambiente, que al final es cuidarnos a nosotros también. Entendemos la miel como salud y por eso es un producto que consideramos indispensable que se obtenga de un manejo ecológico. Además las abejas son un ser increíble al que debemos cuidar especialmente. Para que quienes no nos conocen puedan confiar en nuestra manera de hacer las cosas recurrimos al sello ecológico.
¿Cómo ven ahora mismo el mercado de productos ecológicos?
Es un mercado cada vez más amplio. La conciencia de la población está aumentando y creemos que pronto el sello sera un requisito para muchos consumidores.
¿Cuál es su proceso de elaboración?
Esperamos a que las abejas tengan excedente de miel, siempre que extraemos les dejamos suficiente miel para ellas y procuramos además que tengan suficientes floraciones para mantenerse sin problemas. No alimentamos artificialmente a las abejas más que en casos de emergencia (cuando la supervivencia de las colmenas se ven comprometidas por plagas o sequías). Una vez que extraemos dejamos madurar la miel antes de embotar. Cuidamos la temperatura y usamos métodos de extracción mecánicos para poder ofrecer una miel cruda de excelente calidad. Embotamos nosotros mismos en nuestro obrador.
¿Qué percepción tienen los consumidores de la miel certificado en ecológico?
Los que consumen nuestra miel lo notan en el sabor más intenso y con matices.
¿Dónde se pueden encontrar los productos que elaboran?
Pueden comprar nuestra miel en el Tinos de Arén y en Zaragoza en las tiendas de AVECINAL, Bioselecta y La Salud.
Miel Baliera
Calle Unica, Cornudella de Baliera, Arén
CP 22583
Contacto Carlota Muñoz 630712374
