La Denominación de Origen Cariñena volvió a dedicar una sesión formativa a las características de los vinos de producción ecológica y las oportunidades de negocio que ofrecen. Tras el éxito de la primera edición, el pasado mes de octubre, la II Jornada “Viticultura y vinos ecológicos” se celebró el pasado viernes, 20 de marzo, en Cariñena Wine Museum.
Tras la recepción de los asistentes por la D.O. Cariñena, la jornada comenzó con la intervención de Pedro Fatás, gerente de Aragón, para explicar los principios de este sistema y los requisitos para que un producto lleve el sello identificativo. A continuación intervino Mar París, responsable en el IES Joaquín Costa de Cariñena del Grado de Técnico Superior en Vitivinicultura. Después, Juan Carlos Sancha, doctor en Viticultura y Enología, explicó su trabajo en el campo del vino ecológico y guiará una cata de su propia marca, Peña el Gato. También presentó su experiencia la bodega Viñedos y Bodegas Pablo, de la Denominación de Origen Cariñena, que igualmente presentará su gama Menguante.
El ponente principal, Juan Carlos Sancha, coordina el máster universitario en Viticultura y Enología de la Universidad de La Rioja y es asesor vitivinícola en distintas bodegas. Defensor de que la viticultura ecológica es “la más sostenible en el futuro y hacia dónde tenemos que caminar todos”, ha impartido más de mil conferencias en todo el mundo y recibido distintos premios por su labor.
El evento estuvo organizado por la Denominación de Origen Cariñena en colaboración con Aragón Ecológico y el ciclo formativo de grado superior del IES Joaquín Costa de Cariñena de Técnico Superior en Vitivinicultura.
