La cooperativa de consumidores ‘El Bisaltico’ tiene como objetivo el consumo responsable de productos ecológicos, intentando acercar esta cultura a todos nuestros hogares. También pretenden favorecer el desarrollo de la agricultura ecológica, de forma sostenible, abasteciéndose directamente del productor y promocionando los productos locales.
¿Por qué decidisteis enfocaros en la venta de productos ecológicos?
Porque no somos una tienda convencional. Somos una cooperativa de consumidores aunque tengamos tienda abierta al público y nuestro leitmotiv no es otro que la de proveernos de alimentos sanos, sabrosos y sostenibles. La historia de El Bisaltico comienza hace más de 20 años en una asociación de personas que buscan alimentos adecuados para la salud a la vez que defienden otro modelo de agricultura, en un mercado que no estaba preparado. El éxito nos obligó a transformarnos en cooperativa. Los productos ecológicos cumplen esa función de ser los más sanos por no contener pesticidas, hormonas, transgénicos, raramente aditivos y ser de agricultores no contaminantes, responsables y cercanos.
¿Qué productos certificados ecológicos encontramos en vuestro establecimiento?
Absolutamente todos, con la única excepción de la levadura desamargada y la lecitina de soja en las que no existe alternativa. Todos los demás productos, tanto frescos como envasados tienen su correspondiente certificación, así como los agricultores y empresas que nos proveen. Y la variedad es inmensa, con más 1.300 referencias, a lo que hay que añadir que cualquier producto no disponible que soliciten nuestros socios o clientes se busca y se le pone a su disposición. Algunos productos llevan además dobles certificaciones al ser de Comercio Justo, y hasta alguna certificación animalista.
¿Qué es lo que más demandan los consumidores?
En un principio, los procedentes de la huerta, frescos y sin transformar, así como frutas y cítricos. Pero con el tiempo se han ido incorporando muchos otros productos elaborados y envasados. Los hay de todos los tipos, desde alimentos, hasta cosméticos, de detergentes hasta vinos y cervezas. No faltan pizzas, ni dulces de navidad. Y en los últimos años se ha incorporado productos con el sello vegano, sin dejar de servir la carne ecológica. Opciones para todos los públicos, con la única condición de ser ecológicos.
¿Cuáles son las principales dudas que os plantean? ¿Conocen realmente cuándo un producto es verdaderamente ecológico?
Nuestros socios no tienen duda al respecto, porque son parte y porque llevamos ya 18 años de actividad, no solo de venta, sino también de intensa actividad divulgadora con charlas, exposiciones, ferias, publicaciones, etc. En cuanto al cliente externo, se le asesora desde el momento que entran en la tienda y se les resuelve cualquier duda que nos plantean. Es un cliente muy informado, especialmente de sectores sanitarios y de la educación. El cliente que bien por primera vez si que pregunta por la garantía de ser ecológicos. Pero las mayores consultas son referentes a productos concretos y sus características, bien sea porque se padece algún tipo de dolencia o se sigue algún régimen alimentario, y a todos ellos se les da cumplida información.
¿Planes de futuro de cara ampliar la gama de productos ecológicos?
Ello viene marcado por la demanda de socios y clientes. Cuando un producto es solicitado se trae y se prueba si tiene tirón. A veces se trae si solo hay un consumidor que lo solicita y se compromete a su consumo. También se está atentos a las novedades que van saliendo al mercado de productos elaborados y a las iniciativas de nuevos productores locales.
El Bisaltico
- C/ Aguaron n 12 50014. Zaragoza
- https://www.facebook.com/EL-BISALTICO-291623964131/
- elbisaltico.zgz@gmail.com
- 976 39 03 40