Se trata del agua marina de azafrán de La Carrasca. «Fuimos pioneros en este producto, no hay otro igual en el mundo», resalta Carlos Esteban, al frente de esta empresa familiar.
Se presentaron a un concurso de BBVA y fueron elegidos como uno de los diez Mejores Productores Sostenibles de España de 2024.
Carlos no esconde su alegría por este reconocimiento por el cual entrará en esta cocina gerundense, donde, como los hermanos Roca dicen, hacen un «juego a tres bandas» entre el salado de Joan, la parte líquida de Josep como sumiller y el dulce universo que practica Jordi.
