En Aragón, la tierra, el clima y la tradición culinaria se unen para ofrecer una gastronomía auténtica y llena de sabor.
Las recetas ecológicas nacen del respeto por el medio ambiente, el uso de ingredientes naturales y el compromiso con una alimentación saludable y sostenible.
En esta sección encontrarás platos elaborados con productos ecológicos cultivados en Aragón: verduras de temporada, legumbres tradicionales, aceite de oliva virgen extra, cereales integrales y alimentos producidos sin pesticidas ni químicos de síntesis. Cada receta busca resaltar el sabor real de los ingredientes, apostando por una cocina sencilla, nutritiva y responsable con el entorno.
Cocinar de forma ecológica no solo significa comer mejor, sino también apoyar a los agricultores locales, reducir el impacto ambiental y mantener vivas las tradiciones gastronómicas de nuestra tierra. Desde platos tradicionales aragoneses hasta propuestas modernas y creativas, nuestras recetas están pensadas para disfrutar de la cocina mientras cuidamos del planeta.
Descubre cómo la cocina ecológica puede transformar tu forma de alimentarte y conectar con la riqueza natural y cultural de Aragón.
Pechuga de pollo ecológico al curry, con arroz basmati integral, semillas y pasas, zanahoria, brócoli y batata
Bacalao asado con avena, salsa romesco, brócoli, cebolleta a la plancha, zanahorias, cherrys salteados y espárragos
Contramuslo de pollo ecológico al ajillo con soja con calabaza, champiñones, arroz integral, calabacín y cherrys salteados
Solomillo de pavo moruno con pasta de lentejas, brócoli al vapor, batata asada, pesto rosso y rúcula
Carpaccio de codillo de cerdo de Teruel con vinagreta de tomate, albahaca, almendra tostada y sal de jamón
Carré de ternasco de Aragón ecológico a baja temperatura, crema de alcachofas, cristales de ajoaceite y polvo de hierbas
Pollo ecológico del Cinca en guiso de cebolla, corte de su pechuga escabechada, gofre de paté de sus interiores
Timbal de borraja con espuma de patata, huevo a temperatura templada, crujientes de jamón de Teruel y flor de borraja